La bière, ça se mange !

Pourquoi cuisiner à la bière ?

La mondialisation galopante du secteur de la brasserie et le slogan Belgium Beer Paradise masquent l'existence chez nous d'un authentique patrimoine dont une gastronomie inventive peut tirer un délicieux parti.

Après plusieurs ouvrages de recettes consacrés aux bières wallonnes, l'auteur cherche à atteindre un public plus large, soucieux de sa santé et de son alimentation, et désireux, sans se ruiner, d'allier les saveurs du terroir à une mise en oeuvre rapide et efficace.

Plusieurs recettes illustrent le plaidoyer.