La bonne cuisine rhénane

Un voyage gastronomique par-delà les frontières

Hôtels familiaux, restaurants star, auberges de campagne, adresses célèbres ou à découvrir... Pour ce livre de culture, de prestige et de patrimoine, les propriétaires de trente-cinq établissements d'Alsace et du pays de Bade ont ouvert leur cuisine et leur coeur.

Qu'ils soient en salle ou aux fourneaux, experts connus et moins connus de l'art culinaire, ils évoquent avec passion leur attachement - familial, sentimental, historique ou simplement culinaire - à leur pays et aux « voisins » de l'autre côté de la frontière.

À travers soixante-dix recettes d'hier et d'aujourd'hui, classiques de la plaine et de la montagne, plats simples ou haute-cuisine, les chefs et leurs équipes proposent ce superbe carnet de voyage gastronomique entre Vosges et Forêt-Noire. Un beau livre d'amitié, hommage aux arts de la table et à la douceur vivre sur les bords du Rhin.