La cité aromatique

A Grasse, depuis le XVIIème siècle, où la cité hébergeait dans son ventre les ateliers des gantiers parfumeurs, les industries aromatiques et la ville entremêlent leur structure, leur histoire, leur économie, leur culture. Pourtant, aujourd'hui encore, et à moins d'être de la partie, on connaît bien mal cette activité.

Comment vit-on, comment travaille-t-on, une fois franchis les murs des usines qui bordent la ville ? Comment les hommes s'organisent-ils pour mettre en oeuvre collectivement leurs fameux savoir faire ? Comment se partagent-ils, se transmettent-ils de génération en génération l'art si difficile de la parfumerie, et par de là, participent d'une indispensable culture professionnelle ?

Ces questions ont servi de fil d'Ariane à une longue recherche menée sur la cité aromatique ; l'auteur nous en livre ici la synthèse. Il satisfait aux exigences d'une démarche rigoureuse pour s'inscrire dans l'un des grands débats de la sociologie contemporaine sur l'enjeu des qualifications et de la culture technique face aux mutations en cours. En même temps, il réussit son pari : nous passionner avec un ouvrage qui nous fait découvrir l'univers mystérieux de la parfumerie et pénétrer dans la cité aromatique...