La cuisine de la pomme de terre : recettes savoureuses, simples et originales pour toute l'année

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 126 pages
Poids : 560 g
Dimensions : 18cm X 25cm
EAN : 9782732836621

La cuisine de la pomme de terre

recettes savoureuses, simples et originales pour toute l'année

De Chantal de Rosamel,

Chez De Vecchi

Paru le 18/04/2003

Relié 126 pages

Quatrième de couverture

La cuisine de la Pomme de terre

D'une grande richesse culinaire, la pomme de terre occupe une place prépondérante dans l'alimentation mondiale. Facile à cultiver, peu exigeante, on la trouve sur n'importe quel type de table, et tout au long de l'année. Aujourd'hui, il existe une multitude de manières de cuisiner ce légume aux mille vertus...

Dans cet ouvrage, l'auteur répond à toutes les questions que vous vous posez concernant : l'histoire de la pomme de terre ; les variétés trouvées sur le marché et leurs spécificités ; le choix, le mode de cuisson, ainsi que les instruments indispensables ; les recettes traditionnelles et originales classées par genre ; les herbes aromatiques de nos jardins...

Agrémenté de belles illustrations et de multiples conseils, ce livre séduira les amateurs de cuisine simple et naturelle.

Biographie

Chantal de Rosamel, journaliste, voue un amour profond à la terre et aux cuisines du terroir. Elle a tenu pendant de nombreuses années la rubrique « Cuisine » dans un grand mensuel national. Elle est l'auteur de L'Asperge chez Actes Sud, La Cuisine de l'asperge aux Éditions du Zouave et, aux Éditions De Vecchi, de Cultiver et soigner les arbres fruitiers de son jardin, Cuisine des confitures et La Cuisine sur braises et au barbecue.