La cuisine des épices

Les saveurs, les odeurs et les couleurs des épices réveillent en nous des mémoires anciennes porteuses de pays lointains magiques aux routes aventureuses.

Avec la cuisine des épices, Sophie-Dorothée Baugier nous emmène en voyage dans notre cuisine à travers ses rencontres, ses recettes et ses connaissances alchimiques des épices apprises dans les cuisines bengalies et indiennes, qu'elle a su adapter à la cuisine occidentale.

Patrice de Bonneval, herboriste et directeur de l'école lyonnaise de plantes apporte son expérience et son savoir thérapeutique des épices.

Récits de voyage, recettes, fiches de santé agrémentés de nombreuses photos couleurs font de ce livre un compagnon de route idéal.