Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 77 pages
Poids : 230 g
Dimensions : 17cm X 20cm
ISBN : 978-2-8177-0504-0
EAN : 9782817705040

La cuisine du foie gras

De Jean-Claude Molinier,

Chez Sud-Ouest

Collection(s) | 100 %

Paru le 11/03/2017

Broché 77 pages

photographies de Claude Prigent

Tout public

Quatrième de couverture

La cuisine du foie gras

Symbole de luxe et de faste sur les tables de fêtes ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras est le garant d'une note de goût irremplaçable.

Ces 35 recettes témoignent de la diversité des préparations auxquelles le foie gras se prête volontiers.

Ce recueil met à votre portée des recettes pour tous les goûts et toutes les occasions : poêlé aux figues, en velouté aux lardons grillés, cuit sous la cendre ou en assaisonnement d'une salade, le foie gras ne peut que vous séduire.

Biographie

Ancien producteur de foie gras, Jean-Claude Molinier nous livre ici toute son expérience sur la cuisine de ce produit qu'il connaît si bien et qu'il décline de manière simple et imaginative.