Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 120 pages
Poids : 592 g
Dimensions : 22cm X 28cm
ISBN : 978-2-7234-6009-5
EAN : 9782723460095
La cuisine wa-bi
Chez
Glénat
Collection(s) |
Le verre et l'assiette
Paru le 09/05/2007
Broché
120 pages
photographies Richard Alcock
préface Joël Robuchon
Tout public
Quatrième de couverture
En japonais, wa introduit les notions d'harmonie et de paix et bi, celles de beauté et du délice. D. Bouchet, qui a exporté son savoir-faire au Japon notamment mais a aussi appris l'art culinaire nippon, propose 39 recettes qui permettent un échange entre deux cultures et offrent deux visions différentes de l'art gastronomique.
