La saison des confitures

La confiture est une histoire simple. Une histoire de fruits, de sucre, de marmite et de cuillère en bois. Une histoire de maison et de jardin. Une histoire d'amour. Une histoire de rituel et de confidences.

Au début, on confit pour le plaisir d'en manger. Après on confit pour le plaisir de confire. Après, on n'a plus qu'une idée, partager son goût du goût, échanger ses impressions, tester les papilles des autres, trouver de nouvelles inspirations, inventer des mélanges, des couleurs, des parfums. Le secret pour réussir une bonne confiture, c'est d'être entièrement à ce qu'on fait. Un peu de disponibilité, de sérénité et de sensualité, c'est le succès assuré.

Les recettes présentées sont une invitation à redécouvrir le jardin, ses fruits, ses petites récoltes, mais aussi la cueillette dans les bois et les «coins» à framboises, à mûres, à châtaignes...