Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 192 pages
Poids : 518 g
Dimensions : 15cm X 22cm
ISBN : 978-2-914541-71-8
EAN : 9782914541718
La technologie en boulangerie. Vol. 1. La culture professionnelle, les matières premières
Chez
Eurocibles
Série |
La technologie en boulangerie
Paru le 01/06/2015
Broché
192 pages
Quatrième de couverture
Un manuel pour initier les élèves à la technologie en boulangerie, avec des explications simples et les bases indispensables pour avoir une approche intellectuelle du métier, nécessaire à l'apprentissage.
