Rayon Productions végétales
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 139 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 21cm X 29cm
EAN : 9782876144750
La transformation artisanale de l'huile de palme au Bénin et au Nigeria
Chez
CIRAD
Collection(s) |
Alimentation, savoir-faire et innovations en agroalimentaire en Afrique de l'Ouest, ALISA
Paru le 30/11/2001
Broché
139 pages
édition Cerna ; Cirad ; Freie Universität Berlin ; SRPH
Professionnels
Quatrième de couverture
La production d'huile de palme au Bénin repose sur le secteur artisanal féminin, avec des procédés de transformation entièrement manuels. Cependant, les propriétaires de palmeraies sélectionnées utilisent des techniques semi-artisanales plus rentables, concurrençant ainsi les artisanes.
