Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 125 pages
Poids : 305 g
Dimensions : 16cm X 24cm
EAN : 9782853409704
La vinification par macération carbonique
Chez
INRAE
Paru le 01/04/1995
Broché
125 pages
édition ONIVINS ; Conseil régional Languedoc-Roussillon ; Cevilar
Professionnels
Quatrième de couverture
Réalisée à la demande des professionnels, cette étude se propose de diffuser de façon claire, les connaissances actuelles sur ce mode de vinification, tant au niveau technique qu'économique.
