Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 125 pages
Poids : 501 g
Dimensions : 16cm X 24cm
ISBN : 978-2-7592-3916-0
EAN : 9782759239160
La vinification par macération carbonique
Chez
Quae
Paru le 16/02/2024
Broché
125 pages
édition ONIVINS
Conseil régional Languedoc-Roussillon
Cevilar
avant-propos Marcellin Courret
Professionnels
Quatrième de couverture
Présentation des connaissances actuelles sur ce mode de vinification, tant au niveau technique qu'économique.
