Le boeuf émissaire

Un regard latéral sur la diététique et l'alternutrition

Prétendre se passer des produits animaux, oui, peut-être mais à quel prix ? Quelques légendes urbaines à l'épreuve des réalités de la vie.

Destiné surtout aux fermiers et aux enseignants, ce topo présente quantité d'infographies pédagogiques tirées des meilleures sources, pour aider à décontaminer le grand public des rumeurs antiviande.

L'idéologie antiviande déborde et tourne à l'idée fixe. Ce qui fut une affaire de goût et de convictions est devenu une croisade, qui s'enivre de sa propre véhémence.

Posons-nous vraiment la question : qu'en est-il de l'impact réel de l'élevage sur la transition climatique ou de la consommation de viande sur la santé humaine ? La rigueur scientifique est une chose, le carnaval médiatique, une autre, et leurs réponses divergent grandement. Faisons le point, sereinement, en revenant à la saine raison. Reconnectons-nous aux ressources ancestrales, aux pratiques et à la symbolique d'antan.

Le meilleur message, fût-il le plus informé, argumenté, raisonnable que l'on puisse rêver, semble rester lettre morte dans un monde accro aux images-choc, à l'hystérisation médiatique permanente et aux slogans. On verra ici comment désamorcer certains pièges émotionnels et rouvrir le dialogue.