Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 127 pages
Poids : 297 g
Dimensions : 20cm X 24cm
ISBN : 978-2-37346-003-2
EAN : 9782373460032

Le chocolat

De Jean-Marc Gourbillon,

Chez Magasin pittoresque

Collection(s) | Cuisine et confidences

Paru le 17/04/2015

Broché 127 pages

Quatrième de couverture

Le chocolat, il faut en user et non en abuser. Il fait frétiller nos papilles. C'est une matière noble, les pâtissiers n'auront pas de mal à vous en convaincre ; mais les cuisiniers aussi ! Les plats teintés de chocolat sont légions : sanglier au chocolat, lapin au chocolat, filet de porc au chocolat...

Comme le café, le chocolat apporte longueur en bouche à vos plats salés, il transforme le cuisinier en poète !

Biographie

Jean-Marc Gourbillon, bien connu pour présenter des reportages de jardinage dans le 13 heures de TF1, est aussi un ancien restaurateur tourangeau, aujourd'hui à la retraite, qui nous fait partager ses talents culinaires à travers de nombreux livres de gastronomie.