Rayon Boissons
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 380 pages
Poids : 503 g
Dimensions : 15cm X 24cm
ISBN : 978-2-88250-205-6
EAN : 9782882502056
Le chocolat
Chez
Noir sur blanc
Collection(s) |
Noir sur blanc essai
Paru le 20/03/2008
Broché
380 pages
Quatrième de couverture
Histoire et légendes du cacao, procédés de fabrication du chocolat. Des plantations d'Afrique de l'Ouest aux officines des maîtres chocolatiers, en passant par les usines de production de masse (Mars, Hershey, Godiva), le critique gastronomique dresse une galerie de portraits de producteurs, d'industriels et d'artistes du chocolat.
