Rayon Gastronomie
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 192 pages
Poids : 218 g
Dimensions : 13cm X 19cm
ISBN : 979-10-339-1672-7
EAN : 9791033916727
Le dictionnaire jubilatoire de la cuisine engagée
Chez
HarperCollins
Collection(s) |
Les dictionnaires jubilatoires
Paru le 30/10/2024
Broché
192 pages
Quatrième de couverture
Le chef étoilé célèbre la cuisine d'auteur et distille à travers diverses entrées des souvenirs ainsi que des réflexions sur la gastronomie, l'enseignement des grands cuisiniers et les fondamentaux de cet art, tout en sensibilisant à l'avenir d'un secteur en mutation constante.
