Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 279 pages
Poids : 1523 g
Dimensions : 23cm X 30cm
ISBN : 978-2-37945-079-2
EAN : 9782379450792
Le grand livre du snacking
sandwichs, friture, traiteur
Quatrième de couverture
La référence du snacking pour tous les professionnels de la cuisine !
Avec près de 80 recettes, Le Grand Livre du Snacking s'inspire des tendances actuelles, des recettes du monde et des grands classiques traiteur, pour livrer des créations originales à la fois esthétiques et gourmandes.
Du jambon-beurre à la quiche lorraine, en passant par le lobster rolI, le fish & chips, les falafels ou le feuilleté jambon, nos quatre chefs mettent en commun tout leur savoir-faire et dévoilent une offre plurielle et savoureuse.
À l'heure où les restaurants se réinventent, la cuisine à emporter s'affranchit dans cet ouvrage des clichés du fast-food, pour offrir une voie inédite à la création culinaire.
