Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 607 pages
Poids : 2108 g
Dimensions : 21cm X 28cm
ISBN : 978-2-8123-2158-0
EAN : 9782812321580
Le guide de la cuisine sous vide 2.0 et de la cuisson basse température
plus de 150 recettes étape par étape et plus de 500 combinaisons temps & température
88 légumes, 26 morceaux de viandes et poissons, 46 fruits
Chez
Chêne
Collection(s) |
Gastronomie
Paru le 03/01/2024
Relié
607 pages
Quatrième de couverture
Le guide ultime de la cuisine sous vide et de la cuisson à basse température pour amateurs débutants et professionnels.
- Plus de 150 recettes étape par étape.
- Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validées.
- Des conseils sur la qualité des produits utilisés.
- Des photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.
