Le guide de la Louisiane

Il est des noms magiques : Louisiane, Mississippi, Nouvelle-Orléans, qui ont tissé la trame du rêve américain. En Louisiane, dans le torrent des siècles, sont passés Indiens, aventuriers, explorateurs, colons, nobles, esclaves, bourgeois, saints et ruffians, pirates et soldats, hommes à la peau cuivrée, blanche, noire.

La Louisiane a connu richesse et misère, gloire et disgrâce. Dans le Vieux Sud romantique est enclose la nostalgie d'une vie harmonieuse et élégante, quand les planteurs buvaient leur mint julep dans des gobelets d'argent. Leur prospérité était née du sang des Noirs qui ployaient leur tête sur le coton, et de la terre d'où jaillit l'or noir.

De cette époque, bravant les guerres, les ouragans et les incendies, ont survécu quelques bateaux à aubes et les manoirs, gardiens d'un glorieux passé.

La Louisiane, c'est aussi le pays d'élection d'un peuple aussi généreux que sa terre : on se sent bien dans les villages sur pilotis le long du bayou, autour d'une table chargée de boudin, de gratons, d'épis de maïs et d'immenses plats d'écrevisses ou autour d'un "fais dodo" endiablé quand l'archet du ménétrier invite à entrer dans la danse. Même les enterrements deviennent une fête dans cette région où il y a presque autant de festivals que de jours dans l'année. Des accents des vieux blues au washboard strident de la zydéco, de (...) de (...) sirupeuse (...) ne reste plus qu'à "laisser le bon temps rouler" comme disent les Acadiens.