Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 207 pages
Poids : 1008 g
Dimensions : 23cm X 30cm
EAN : 9782913338081
Le livre des terrines et pâtés
préparations et secrets du traiteur
Chez
MAÉ-ERTI
Collection(s) |
Le livre de
Paru le 20/01/2005
Broché
207 pages
réd. Hannelore Blohm
photographies Christian Teubner
illustrations Wolfgang Steger
traduit de l'allemand par et préf. Jean-Claude Frentz
Tout public
Quatrième de couverture
Illustré de reportages photographiques explicites, cet ouvrage présente techniques et recettes de ce volet de l'art culinaire : pâtés pour croûte, mélanges d'épices pour farces, pâtés et terrines de gibier, de volailles, de poissons, de légumes, timbales, pies, puddings anglo-saxons, petits et grands pâtés russes.
