Le pastel

Sans l'éclat du bleu de pastel, sans la fertilité du terrefort du Lauragais, sans les rêves de grandeur des marchands de Toulouse et d'Albi, le pays de cocagne serait resté la «terre imaginaire où tout abonde» dont parlent les vieilles encyclopédies. Car c'est à la coque de pastel dont on tirait au XVI^e siècle de précieux pigments, que le Midi toulousain doit son surnom de pays de cocagne. Révélant les splendeurs du passé, cette visite en terre pastellière est annonciatrice d'un renouveau du pastel, dont le bleu semble à nouveau promis à un avenir radieux.