Le régime crétois

Le saviez-vous ?

1. En Crète, on meurt 50 fois moins d'infarctus qu'aux USA ou qu'en Finlande ?
2. II faut environ 5 kilos d'olives pour faire 1 litre d'huile d'olive.
3. Énumérez au moins 3 variétés d'olives connues sur les 2 000 qui existeraient dans le monde !
4. Quel est le premier pays producteur d'huile d'olive ?
5. Donnez 5 bonnes raisons de suivre un régime crétois.

1. Vrai
2. Vrai
3. Olives de table : Hojiblanca (olive verte dénoyautée), Kalamata (olive violette pour les cocktails, la reine des olives), Beldi (l'olive à la grecque typique à l'aspect fripé).
4. Premier pays producteur d'huile d'olive : l'Espagne, devant l'Italie, la Tunisie et la Grèce, avec 1 230 tonnes (2019/2020).
5. De bonnes raisons de suivre un régime crétois : une huile pure, vierge et issue d'une agriculture biologique, peu de viandes rouges, davantage de produits laitiers issus de la chèvre ou de la brebis, miel remplacé par le sucre blanc, lutte contre les maladies cardio-vasculaires, riz brun et pâtes complètes, proscription des plats préparés (industriels), maîtrise du taux de cholestérol (notamment le plus néfaste : le LDL), (re)trouver le plaisir de cuisiner pour (se) faire plaisir !

La crète en quelques chiffres

8 336 km² (quasi le département de l'Aveyron)

635 000 habitants

Point culminant : mont Psiloritis (2 456 mètres).

Nombre d'oliviers : 40 millions (environ 60 par habitant)

1913 : rattachement de la Crète à la Grèce 3 200 : nombre de grottes découvertes

5^e plus grande île de la Méditerranée après la Sicile et la Sardaigne, la plus petite étant l'île du Frioul au large de Marseille.

16 km : gorges de Samaria, parmi les plus longues d'Europe (gorges du Verdon dans le sud de la France = 20 km).

Les secrets d'Ikaria, l'île des centenaires grecs

Ikaria, au nord-est de la mer Égée, à environ neuf heures de bateau d'Athènes et à quelques miles de la côte turque, est battue par les vents toute l'année et appréciée des surfeurs.

L'île montagneuse de 8 400 habitants, recouverte de forêts denses, est surtout devenue célèbre pour son mode de vie et la longévité exceptionnelle de ses habitants, devenue l'une des cinq « zones bleues » du monde (avec la Sardaigne, une région montagneuse du Costa Rica, l'île d'Okinawa au Japon et Loma Linda en Californie) où l'on recense un haut pourcentage de nonagénaires et de centenaires en bonne santé.