Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 150 pages
Poids : 736 g
Dimensions : 20cm X 25cm
ISBN : 978-2-7324-4620-2
EAN : 9782732446202

Légumes en folie !

De Catherine Madani,

Chez La Martinière Atelier Saveurs

Collection(s) | Nouveaux basics

Paru le 18/03/2011

Cartonné 150 pages

Quatrième de couverture

Catherine Madani, cuisinière émérite, propose dans Légumes en folie, 60 recettes et une mine d'idées créatives pour cuisiner les légumes du jardin :

Les légumes dans tous leurs états : les jus, les soupes (aux palourdes et au maïs), les salades, les tartines ou les plats de résistance (pot-au-feu aux légumes anciens) font la joie de nos papilles !
Les légumes de tous les horizons : légumes à la française, à l'américaine (salade césar au poulet), à la méditerranéenne (moussaka, risotto) ou à l'asiatique (wok de légumes aux gambas).
Les légumes pour toutes les occasions : des recettes pour le déjeuner ou le dîner (tarte aux tomates de toutes les couleurs), pour faire la fête, pour manger sur le pouce (tartine de fèves, cébettes à la brousse), ou encore pour réaliser ses conserves (confiture de tomates).

Biographie

Catherine Madani est auteure de livres culinaires aux éditions de La Martinière (Fait maison). Elle est également la styliste de nombreux ouvrages en édition et en presse spécialisée. Pétillante, créative, petite fille et fille de restaurateur, Catherine est une excellente cuisinière. Catherine signe pour ses Légumes en folie les recettes, les photographies et le stylisme de l'ouvrage !