Les bonnes recettes du Midi toulousain

Dans le Midi toulousain - du Comminges au Lauragais, des collines des Petites Pyrénées aux coteaux de Garonne -, la table est toujours chaleureuse et le « bien-manger » s'inscrit plus que jamais dans la tradition de ce « pais ».

Petit-fils d'une cuisinière hors pair qui tenait une auberge à Cazères, Louis Audoubert a grandi au milieu des fourneaux, tous les sens en éveil. C'est ce bonheur qu'il nous fait partager dans ce recueil de recettes familiales et traditionnelles.

Gilberte, son épouse, aime passer son temps libre à peindre des aquarelles. Elle a tout naturellement illustré ce carnet gourmand. Quand on vous dit que la cuisine chez les Audoubert, c'est une affaire de famille !