Les céréales, quel délice ! : riches en vitamines et saveurs, bonnes pour la santé

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 93 pages
Poids : 258 g
Dimensions : 19cm X 20cm
ISBN : 978-88-6229-959-6
EAN : 9788862299596

Les céréales, quel délice !

riches en vitamines et saveurs, bonnes pour la santé

De Silvia Strozzi,

Chez Macro Editions

Collection(s) | Art de cuisine

Paru le 05/02/2015

Broché 93 pages

traduit de l'italien par Marylène Di Stefano

Tout public

Quatrième de couverture

Les céréales, quel délice !

Les secrets pour cuisiner les céréales de façon saine et savoureuse

Les céréales occupent une place importante dans l'histoire de l'alimentation et constituent depuis des siècles l'élément de base de nombreux régimes alimentaires dans le monde entier. Leur succès s'explique par plusieurs facteurs : leur valeur énergétique et nutritionnelle, la facilité avec laquelle on peut les transporter et les conserver.

Les céréales sont bonnes pour la santé, riches en vitamines contenues dans le germe et en acides gras polyinsaturés renfermés dans les graines, et aident à contrôler le taux de cholestérol et à prévenir la formation des plaques caractéristiques de l'athérosclérose. Elles contiennent le calcium, le phosphore, le magnésium et le zinc dont notre alimentation désormais trop raffinée manque cruellement.

Biographie

Silvia Strozzi, naturopathe holistique et journaliste, vit à Parme, en Italie. Elle a collaboré avec des revues et dirigé la publication de livres de cuisine végétarienne, d'alimentation naturelle et de cuisine pour les enfants. Elle tient régulièrement des cours de cuisine et des conférences sur les thèmes de la cuisine naturelle.