Les douceurs de l'enfance : 80 recettes de gâteaux, desserts et gourmandises

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 254 pages
Poids : 1328 g
Dimensions : 22cm X 28cm
ISBN : 978-2-01-231246-3
EAN : 9782012312463

Les douceurs de l'enfance

80 recettes de gâteaux, desserts et gourmandises

De Ecole Lenôtre (Paris), Philippe Gobet, Mickaël Roulier,

Chez Hachette Pratique

Collection(s) | Hachette cuisine

Paru le 03/04/2013

Relié 254 pages

photographies Michaël Roulier

stylisme Emmanuel Turiot

avec la collaboration rédactionnelle de Catherine Ruchon-Vialard

Tout public

Quatrième de couverture

Madeleines, quatre-quarts, gâteau roulé à la confiture, tarte au citron, marbré au chocolat, île flottante, éclairs au chocolat, sucettes, guimauves... nous avons tous un dessert ou une sucrerie qui nous rappelle notre enfance. Philippe Gobet, chef-pâtissier et directeur des Écoles Lenôtre, nous livre 80 recettes délicieuses à savourer.

Il nous dévoile ses tours de main et ses trucs pour réussir ces douceurs à tous les coups.

Les moments sucrés sont les plus doux, ce sont ceux des vacances, ceux des goûters, ceux des fêtes en famille.

En cuisinant ces pâtisseries simples à réaliser, retrouvez votre âme d'enfant et surprenez-vous à lécher la cuillère, comme autrefois !

Biographie

Philippe Gobet, Meilleur Ouvrier de France en cuisine, a fait son apprentissage successivement chez Georges Blanc, Joël Robuchon et Alain Ducasse. Aujourd'hui directeur des Écoles Lenôtre, il parcourt aussi le monde pour animer des conférences, des rencontres culinaires sans oublier son rôle de «coach cuisine» des finalistes de l'émission culinaire Masterchef.