Rayon Productions végétales
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 128 pages
Poids : 500 g
Dimensions : 16cm X 24cm
ISBN : 978-2-85302-171-5
EAN : 9782853021715
Les maïs anciens des Pyrénées
savoirs et savoir-faire traditionnels
Chez
Marrimpouey
Paru le 20/11/2018
Broché
128 pages
préface d'Alain Charcosset
Public motivé
Quatrième de couverture
Les auteurs présentent les résultats d'une enquête de terrain menée auprès d'agriculteurs pyrénéens ayant cultivé et utilisé l'une des 74 variétés anciennes de maïs recensées dans les vallées pyrénéennes, avant leur abandon vers 1960. Ils explorent également les techniques de culture anciennes et les utilisations alimentaires traditionnelles qui ont perduré pendant trois siècles dans cette région.
