Rayon Pêche et chasse commerciales
Les poissons d'élevage sont-ils stressés ? : 80 clés pour comprendre l'aquaculture

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 143 pages
Poids : 250 g
Dimensions : 14cm X 21cm
ISBN : 978-2-7592-1768-7
EAN : 9782759217687

Les poissons d'élevage sont-ils stressés ?

80 clés pour comprendre l'aquaculture

Chez Quae

Collection(s) | Clés pour comprendre
Paru le
Broché 143 pages

Quatrième de couverture

À force de surexploitation, la pèche décline, alors que les marchés sont de plus en plus demandeurs. L'aquaculture en profite pour s'installer solidement sur les étals. Mais sa croissance inquiète. N'est-elle pas en train de détruire des milieux fragiles ? d'ajouter d'autres pollutions dans des zones déjà fortement agressées ? Ne va-t-elle pas reproduire les dérives de l'agriculture, poissons « aux hormones », bourrés d'antibiotiques et de pesticides, OGM dangereux pour la nature et le consommateur ?

Les professionnels ont trois objectifs : l'amélioration de la qualité des aliments, l'utilisation de matières premières végétales dans la composition des aliments et le respect de l'environnement littoral.

En 80 questions, ce livre aborde toutes les rumeurs, toutes les inquiétudes, toutes les accusations, sans tabou, en vue d'éclairer une activité longtemps décriée pour son manque de perspectives et critiquée aujourd'hui pour son succès.

Biographie

Michel Girin, docteur es sciences, a consacré 24 ans de sa vie professionnelle à la recherche et au développement de l'aquaculture. Il a publié en 1991 L'aquaculture adulte, réflexion sur son expérience de l'activité.
Maintenant en retraite, il s'est attaché à faire un point accessible au grand public d'un acquis professionnel qui l'a conduit à intervenir dans plus de soixante pays.

Avis des lecteurs

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