Rayon Cuisine et recettes
Les savoureuses viennoiseries des pâtissiers : 70 recettes feuilletées et briochées

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 240 pages
Poids : 1460 g
Dimensions : 23cm X 30cm
ISBN : 979-10-401-1775-9
EAN : 9791040117759

Les savoureuses viennoiseries des pâtissiers

70 recettes feuilletées et briochées


Paru le
Broché 240 pages
photographies Laurent Rouvrais
stylisme Sarah Vasseghi
Tout public

Quatrième de couverture

Les savoureuses viennoiseries

70 recettes feuilletées et briochées

Pain au chocolat à la sortie de l'école. Brioche un dimanche matin. Fringale qui se déclare devant une boulangerie. Palmier qu'on effeuille lentement. Mini-croissants trop vite engloutis. On a tous une viennoiserie qui répond à nos envies soudaines ou quotidiennes.

Christophe Felder et Camille Lesecq, pâtissiers aussi créatifs que pédagogues, nous offrent 70 recettes feuilletées, briochées, tressées, roulées, chocolatées, fruitées, pralinées, croustillantes, fondantes...

À partir de recettes de base (pâte à croissants, à brioche, à danish...), ils déclinent de savoureuses créations, toutes photographiées pas à pas, pour pouvoir réaliser facilement vos viennoiseries à la maison, embaumant la cuisine d'un irrésistible parfum de boulangerie.

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