Les thons

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¤ Repères

L'antiquité et la méditerranée :

La madrague, la pêche à la seinche

¤ La pêche thonière aujourd'hui

Les techniques de pêche moderne :

La pêche à la senne

La pêche à l'appât vivant ou pêche à la canne

La pêche à la palangre

La pêche à la ligne traînante

La pêche au filet maillant dérivant

L'engraissement du thon

Télédétection

¤ Biologie

Les thons tropicaux :

listao, patudo, albacore

Les thons des zones tempérées :

thon blanc germon, thon rouge

¤ Ambiance

¤ Des techniques et des hommes

Les ressources, les flotilles et les ports de pêche français Après la pêche, la conserverie

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Recettes de chef

¤ Carnet : idées, pratique

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