Rayon Cuisine et recettes
Love & harissa : cuisine marocaine contemporaine

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 191 pages
Poids : 820 g
Dimensions : 20cm X 25cm
ISBN : 978-2-38184-098-7
EAN : 9782381840987

Love & harissa

cuisine marocaine contemporaine


Paru le
Broché 191 pages
photographies de Sandrine Saadi
Tout public

Quatrième de couverture

« Nous vous invitons à plonger dans un univers où chaque plat raconte une histoire, où chaque épice évoque un souvenir et où chaque bouchée est une célébration de la culture marocaine. »

Suivez Aida et Kenza Tazi dans un voyage au coeur de la convivialité du Maroc. Découvrez des plats authentiques et traditionnels remis au goût du jour par ces deux soeurs à qui l'amour de la cuisine a été transmis de mère en filles depuis trois générations.

Focaccia au zaatar, Semoule verte aux herbes et à la pistache, Épaule d'agneau confite aux huit épices, Tajine de homard ou encore Pastilla au lait et à la fleur d'oranger... Retrouvez plus de 60 recettes colorées et savoureuses qui sentent bon l'hospitalité marocaine, entre deux balades dans les souks de Marrakech.

Biographie

Diplômées du prestigieux Institut Paul Bocuse de Lyon, Aida et Kenza Tazi ont ouvert ensemble leur propre « cantine marocaine contemporaine » lyonnaise, L'Ormiellerie.

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