Ma Provence dans votre assiette

Flora Mikula a travaillé à l'étranger (Londres, Iles Caraïbes, New York), et a collaboré avec les plus grands chefs français (Jean-Michel Lorain, Jean-Pierre Vigato, Alain Passard...). En 1996, elle a ouvert à Paris son propre restaurant, Les Olivades, dédié à la gastronomie provençale, qu'elle a dirigé avec succès pendant six ans. Dans son nouveau restaurant, appelé tout simplement Flora, cette femme de caractère accueille depuis l'été 2002 les gourmets en quête de saveurs à la fois simples et raffinées.

Journaliste de formation, Brigitte Taunais a d'abord travaillé pour Télérama et M6. Elle a ensuite travaillé pendant plusieurs années à l'Echo des savanes avant de collaborer aujourd'hui à l'ANVAR (Secrétariat Français Eurêka) ainsi qu'aux rubriques gastronomiques de différents magazines dont Pèlerin Magazine, Notre Temps et DS.

Photographe spécialisé dans les sujets culinaires, Philippe Exbrayat a réalisé les photos d'un grand nombre d'ouvrages de Sophie Dudemaine. Il a également participé à de nombreux ouvrages comme 52 tartines du dimanche soir, Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?, Le Médoc, Manger équilibré, parus chez Minerva.