Format : Coffret
Nb de pages : 56 pages
Poids : 1072 g
Dimensions : 13cm X 13cm
ISBN : 978-2-501-08127-6
EAN : 9782501081276

Maître sushis

ochi sushi, maki, nigiri sushi...

Chez Marabout

Collection(s) | Cooking box

Paru le 14/11/2012

Coffret 56 pages

Les recettes

Bases et techniques :
Riz à sushi, tamagoyaki (omelette), bouillon dashi, algues, champignons japonais, tempuras, découpes...

Sushi :
Ochi-sushi saumon-concombre, anguilles caramélisées, nigiri sushi poulpe, nigiri sushi thon, temaki sushi...

Maki :
Gunkan maki tartare de thon, hoso maki concombre, futo maki sushi, ura maki au sésame...