Manifeste pour réhabiliter les vrais aliments

Nous, Français, pensons souvent que nous sommes protégés de la malbouffe par nos traditions culinaires toujours vives et le French paradox. À la lecture de cet essai décapant, nous sommes obligés d'admettre que ce n'est pas vrai.

En Europe, le taux d'obésité se rapproche à grands pas de celui aux États-Unis et l'augmentation du diabète et des maladies cardiovasculaires est inéluctable. Ces pathologies apparaissent dès que les traditions culinaires sont balayées par l'alimentation moderne et son cortège de produits transformés.

Michael Pollan décrit la lente dégradation de notre alimentation et au passage dénonce les intérêts croisés de l'industrie agroalimentaire et des experts en nutrition.

L'excellente nouvelle, c'est que les ravages de l'industrialisation sont réversibles. Il est possible de manger à nouveau de vrais aliments mais il faut apprendre à consommer intelligemment.

Brillant et plein d'humour, ce livre a figuré plusieurs mois sur la liste des best-sellers aux États-Unis.

4 livres en 1

• Une enquête sur les pratiques de l'industrie agroalimentaire
• Un pamphlet sur les experts en nutrition
• Un essai sur l'écologie et les vertus des modes de vie moins consuméristes
• Un guide pratique pour revenir à une alimentation plus saine