Rayon Gastronomie
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 350 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 21cm X 26cm
EAN : 9782882250186
Menus propos gastronomiques et littéraires des Lumières à la Belle Epoque
à bouche que veux-tu
Collection(s) |
Patrimoine de la Bibliothèque publique et universitaire
Paru le 15/12/2004
Broché
350 pages
textes Jean Borie, Michel Schlup, Michael Schmidt
documentation réunie avec le concours de Dominique de Montmollin
index établi par Michael Schmidt
Public motivé
Quatrième de couverture
Présente une collection de menus du XIXe siècle donnés à la bibliothèque par Willy Russ en 1952 ainsi qu'un ensemble d'ouvrages relatifs à la gastronomie et à l'art culinaire français. La documentation exposée est largement commentée et des études sur les arts de la table, des Lumières à la fin du XIXe siècle, à travers témoignages, récits de voyage, correspondances... sont proposées.