Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops... : plus de fruits, moins de sucre !

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 130 pages
Poids : 384 g
Dimensions : 21cm X 21cm
ISBN : 978-2-36098-100-7
EAN : 9782360981007

Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops...

plus de fruits, moins de sucre !

De Marie Chioca, Delphine Paslin,

Chez Terre vivante

Collection(s) | Facile & bio

Paru le 28/06/2013

Broché 130 pages

Quatrième de couverture

Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops...

Fraises, rhubarbe, cerises, coings, châtaignes...

Chaque année, nous redécouvrons avec bonheur les goûts prononcés des fruits de saison. Pour le plaisir de nos papilles, nous aimons les conserver, mais nos confitures sont parfois trop sucrées, trop cuites, nos bocaux désespérément insipides ! Heureusement, les auteures de cet ouvrage nous livrent toutes leurs astuces pour conserver les fruits avec peu de sucre tout en sauvegardant leurs saveurs : utiliser l'agar-agar en gélifiant naturel, privilégier les sucres naturels : miel, sirop d'agave, sucres de fruits... ; stériliser certaines préparations... Mais aussi créer de délicieuses compotes, des pâtes de fruits, des fruits séchés, des glaces, des sirops, des gâteaux...

55 recettes faciles, saines et originales pour profiter du bon goût des fruits toute l'année !

Biographie

Marie Chioca est auteure, créatrice et photographe culinaire. Elle partage sa passion pour une cuisine bio, saine et gourmande à travers plusieurs ouvrages et son blog Saines Gourmandises.

Delphine Paslin, passionnée de cuisine et de photos, anime le blog Le plaisir des mets, où elle aime partager au fil des jours et au gré des saisons le plaisir du « fait maison » et d'une cuisine simple, naturelle et savoureuse.