Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 153 pages
Poids : 915 g
Dimensions : 20cm X 27cm
EAN : 9782830708615

Mes tians et flans préférés

De Nathalie Valmary,

Chez Minerva

Collection(s) | Vraie cuisine au quotidien

Paru le 06/04/2006

Cartonné 153 pages

photographies Claire Curt

stylisme Anne-Sophie Lhomme

Tout public

Quatrième de couverture

Mes Tians et Flans préférés

Dans un décor coloré et une ambiance conviviale, Nathalie Valmary nous fait découvrir ses tians et flans préférés en plus de 80 recettes salées et sucrées.

À l'origine, le tian est un plat en terre traditionnel de Provence. Aujourd'hui, il est plus généralement un plat à base d'ingrédients cuits et présentés en couches. Nathalie Valmary revisite cette tradition et la prolonge par des recettes de son invention : tian de toujours ; tian au canard confit ; tian au goût de Paradis...

Les flans, quant à eux, sont simples à cuisiner, ne nécessitent généralement que peu d'ingrédients et sont pratiques car ils peuvent se préparer à l'avance et se réchauffer au dernier moment : flan à la raclette, flan de poisson, flans façon mojito...

Biographie

Depuis plusieurs années, Nathalie Valmary consacre sa vie à ses passions que sont l'écriture, la cuisine, les loisirs créatifs et la photographie. Aux éditions Minerva, elle a déjà publié de nombreux livre : Génial ! Je cuisine avec maman, Génial ! On popote avec Papa, Mes riz préférés et La pratique du badigeon à la chaux.