Métiers d'antan

«À r'passer, les couteaux, les ciseaux !». Avec sa gouaille noyée dans un tintement de cloche, le rémouleur annonce son passage sous nos fenêtres. Si cette scène est de plus en plus rare aujourd'hui, ce métier ambulant rayonnait, il y a cent ans à peine, à travers chaque ville et village de France.

À cette époque, le rémouleur croise sur son chemin le maréchal-ferrant, le rempailleur, le sabotier. Plus loin, les lavandières, la laitière, la diseuse de bonne aventure et les montreurs d'ours.

En ville, les forts-à-bras suscitent l'admiration, déchargeant sans peine apparente sacs de farine et cageots remplis de fruits et légumes.

En forêt, résiniers, charbonniers et schlitteurs travaillent sans relâche tandis que sur les bords de mer, sardiniers, pêcheurs d'huîtres ou boucholeurs, goémoniers et ramasseurs de galets s'affairent à leur tâche, les pieds dans l'eau.

Couteaux, canifs, coupe-légumes et autres tranchoirs sont désormais affûtés. La silhouette du rémouleur s'évanouit à l'horizon. Il aura bientôt disparu lui aussi, comme tant d'autres métiers du siècle dernier.