Mirabelles au dessert

En pleine saison de récolte de la mirabelle, au mois d'août, s'échappent des cuisines lorraines les parfums de miel, de caramel, de vanille, des confitures qui bouillottent dans les chaudrons, des tartes juteuses sortant des fours.

La mirabelle, emblème savoureux de la Lorraine, enracinée dans la noblesse de son terroir et calée depuis des siècles autour de ses villages, méritait d'être mise en vedette dans un livre à elle seule dédié. L'auteur, ajoute, à chaque recette, son esprit créatif n'hésitant pas, parfois, avec tout le respect qui lui est dû, de la dévergonder un peu.