Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 120 pages
Poids : 332 g
Dimensions : 18cm X 24cm
ISBN : 978-2-412-09963-6
EAN : 9782412099636
Mochis
faire ses mochis en 50 recettes
Quatrième de couverture
Cette douce pâtisserie japonaise ne nous a pas encore dévoilé tous ses secrets !
Découvrez les vrais mochis traditionnels japonais, leurs particularités, leurs déclinaisons... Et apprenez à les faire vous-même de A à Z : différentes pâtes, formes, garnitures, méthodes de dégustation et, surtout, technique pour les façonner comme le veut la tradition.
Une appétence pour les mochis aux saveurs plus occidentales ? Chocolat noir, café, fraisier, Tatin, cheesecake, tiramisu... sont aussi là pour vous combler.
Prenez le coup de main et dégustez avec les doigts !
