Mosaïque des cuisines, mosaïque des cultures

Comment favoriser l'intégration dans notre ville de familles venant d'horizons différents tout en préservant leur identité culturelle ?

Comment permettre à ces familles, malgré le barrage de la langue, de communiquer, de partager, de devenir solidaires ?

Telle fut la problématique posée à l'équipe du Secours Populaire de Tournefeuille.

Une famille récemment arrivée d'Afghanistan proposa de cuisiner un repas typique de ce pays. L'impulsion initiale était donnée et le projet de réaliser ce livre prit corps. Il fut fait appel à d'autres familles de bénéficiaires qui répondirent avec enthousiasme.

C'est ainsi qu'au travers de repas particulièrement conviviaux, nous furent proposées des recettes en provenance de Lituanie, du Cambodge, du Paraguay, de Bosnie, d'Espagne, de Tchétchénie, d'Algérie, du Maroc, de différentes régions de France.

Ce livre les réunit toutes, réalisant au passage un enthousiasmant croisement de cultures.

Aux limites de la Gascogne et du Languedoc, Tournefeuille, troisième ville du département de la Haute-Garonne avec ses vingt-trois mille habitants, est située dans un cadre verdoyant et agréable à dix kilomètres du centre de Toulouse.