Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 431 pages
Poids : 3102 g
Dimensions : 26cm X 34cm
ISBN : 978-2-501-11672-5
EAN : 9782501116725
On va déguster la France
un inventaire mordant, du cornichon... aux menus de l'Elysée !
Les libraires en parlent
Le second tome de On va déguster arrive sur nos table. Cette fois, François-Régis Gaudry propose un voyage culinaire dans les territoires de notre pays, on cuisine, on apprend et nous.... on a l'eau à la bouche !
Quatrième de couverture
Une encyclopédie bon esprit, bien nourrie !
On va déguster la France
On Va Déguster, c'est l'émission gastronomique de France Inter.
C'est désormais LA bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts.
Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ? Qu'est-ce qu'un gigot bitume ? Quelle est la différence entre une meringue française, italienne et suisse ? Comment s'ouvre une bouteille de champagne ? Quel est le secret de la pâtisserie tourbillon ? D'où vient l'expression « prendre une biture » ?
En 432 pages, 350 sujets, 1 250 spécialités, 375 recettes, 260 personnages, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... Gaudry et Ses Amis lancent un pavé dans la marmite. Ils racontent, dans un bouillonnant désordre, les savoirs et les saveurs de notre épique patrimoine gastronomique.
