Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 296 pages
Poids : 712 g
Dimensions : 17cm X 24cm
ISBN : 978-2-7029-2800-4
EAN : 9782702928004
Oser les algues !
santé et cuisine, plongée dans leurs bienfaits au quotidien
60 recettes gourmandes et saines
Quatrième de couverture
Les algues, une mine d'or pour notre santé et celle de la planète
Les algues, peuvent-elles vraiment être délicieuses ? Est-il possible de les faire aimer à sa famille, surtout aux enfants ? N'est-ce pas trop difficile à cuisiner ? Sont-elles vraiment indispensables à la santé ? Leur richesse en iode représente-t-elle un danger ? Gomment les utiliser au quotidien ?
Dans cet ouvrage, Liliane Papin, thérapeute, et son mari cuisinier, Didier Cuzange, allient leurs talents respectifs pour faire connaître et aimer ces « légumes de mer » à leur juste valeur.
Vous découvrirez :
- Les vertus thérapeutiques et l'utilisation ancestrale des algues selon la tradition taoïste de la médecine chinoise.
- Un récapitulatif spécial iode pour réhabiliter cet élément et en comprendre le débat aujourd'hui.
- Les 10 algues les plus courantes en France et leurs propriétés spécifiques.
- Du débutant à l'expert, 60 recettes pour tous et pour tous les goûts.
- Soupes, bouillons, tartinades, quiches, salades mais aussi gâteaux et tartes : des recettes gourmandes de notre terroir et du monde, 100 % végétales.
- L'immense espoir écologique que portent les algues pour l'avenir de notre planète et de ses habitants.
Tout pour oser les algues au quotidien !
