Pain party

Doté d'un remarquable palmarès, Sébastien Chevallier, titré MOF (un des Meilleurs Ouvriers de France 2011), reste ouvert à tous les savoir-faire. Ainsi, doit-il aux boulangers suisses son coup de coeur pour le pain party. Cet enseignant boulanger en a fait sa passion, au point d'être reconnu aujourd'hui comme le spécialiste en France. Multipliant les essais, Sébastien a affiné sa technique, de façon à rendre accessible à tous les boulangers voire aux jeunes apprentis, ce travail de décor. Enthousiaste et partageur, il offre étape par étape, tous les gabarits et techniques nécessaires à la réalisation de 20 de ses sujets thématiques en pain party, pourvus de poésie, d'humour et de vie. Ils trouveront bonne place dans les boutiques ou sur les buffets festifs. Sébastien Chevallier signe ici un bel ouvrage pédagogique fait de passion et de maîtrise professionnelles, marqué par sa personnalité. Pain party s'inscrit dans l'univers créatif de la boulangerie.