Fiche technique
Format : Cartonné
Nb de pages : 124 pages
Poids : 658 g
Dimensions : 20cm X 25cm
ISBN : 978-2-317-01555-7
EAN : 9782317015557
Pains maison
complets, classiques, originaux, sans gluten
Quatrième de couverture
Toutes les techniques pour faire ses pains maison !
Le boulanger Anis Bouabsa
- meilleur ouvrier de France 2004 et lauréat du prix de la meilleure baguette de la Ville de Paris en 2008 - livre ici ses recettes phares !
Classiques, complets, sans gluten ou originaux, découvrez les bases d'un savoir-faire made in France et apprenez à réaliser des pains ainsi que des viennoiseries et des recettes à base de pain. Tous les gestes essentiels sont illustrés par des photographies en pas à pas, pour maîtriser l'art de la boulange avec facilité.
Un livre à feuilleter avec plaisir, au propre comme au figuré !
