Existe-t-il des métiers ethniques ?

Au sommaire notamment : Les Caqueux de Bretagne (E. Porqueres i Gené) ; Les Barcelonnettes au Mexique (C. Wihtol de Wenden) ; Du tailleur juif et d'autres mythes urbains (N. L. Green) ; Les réfugiés russes (C. Klein-Goussef) ; Les fondateurs juifs d'Hollywood (V. Eleftériou-Perrin) ; Les Aveyronnais de Paris (F. Chirot)...