Petit traité savant des agrumes

Présentation des agrumes de manière générale et étude plus spécifique de la bigarade, de l'orange douce et du citron, notamment à Menton. Montre comment l'agrumiculture a dessiné le paysage et l'identité du bord méditerranéen français, connaissant son apogée au XIXe siècle avant de décliner, ne faisant plus que participer à l'imagerie exotique de la Côte d'Azur.