Poissons et fruits de mer

Poissons et fruits de mer sont naturellement riches en vitamines et en acides gras, offrant ainsi une alternative saine et équilibrée à la viande. Rapides à cuisiner, ils correspondent parfaitement à notre rythme de vie effréné. Venues du monde entier, les 120 recettes de cet ouvrage vous proposent de nombreuses idées pour les déjeuners légers comme pour les dîners entre amis. Les cinq chapitres de ce livre vous donnent des idées pour toutes les occasions, une soupe d'hiver, la chaudrée de clams, en passant par le taboulé au thon pour un déjeuner léger, ou la pizza marinara très appréciée des enfants.

Ces recettes appétissantes privilégient la fraîcheur des ingrédients, sont très simples à réaliser et constituent un véritable régal pour les yeux comme pour les papilles. Merveilleusement illustré étape par étape, ce guide pratique vous permettra de découvrir les ressources inépuisables des poissons et des fruits de mer.

• 120 recettes de poissons et de fruits de mer délicieuses, accompagnées de variantes
• Toute une gamme d'entrées, de soupes, de salades, de plats de pâtes et de riz, ainsi que des plats pour des dîners de fête
• Recettes simples illustrées étape par étape
• De superbes photographies en couleur pour chaque recette