Rayon Le monde végétal (flore et arbres)
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 296 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 17cm X 25cm
EAN : 9782738005113
Polyphenolic phenomena
Chez
INRAE
Collection(s) |
Science update
Paru le 15/10/1993
Relié
296 pages
édition Groupe Polyphénols
préface R. Brouillard
Professionnels
Quatrième de couverture
Articles relatifs aux polyphénols végétaux, répartis par thèmes : chimie, biosynthèse et biodégradation, propriétés biologiques, polyphénols dans la nourriture, les boissons et le bois, application des polyphénols (colorant alimentaire, antioxydant, composé actif pharmacologique, marqueur en chémotaxonomie, adhésifs).
