Qu'est-ce qu'un bon caviste ?

Qu'est ce qu'un bon caviste ?

Caviste, un métier, un commerçant, un passionné... Autant de facettes qui relèvent de l'imaginaire, du fantasme, d'heures joyeuses ou non, de préjugés plus ou moins positifs, plus ou moins mérités. Cette profession, qui ne date pas d'hier, est pourtant bien d'aujourd'hui, tant elle s'est métamorphosée au fil du temps.

Pour mieux comprendre toutes les réalités du métier, nous avons posé des idées, des chiffres, des faits. Puis nous les avons confrontés à la réalité en allant interroger les principaux concernés.

Nous avons ainsi le plaisir de partager avec vous une immersion dans le quotidien des cavistes. Leurs approches diverses et leurs personnalités variées vous parieront peut-être, vous inspireront sans doute. Ce livre se penche avec une curiosité enthousiaste sur ce métier passionnant.

Partez à la rencontre des cavistes d'aujourd'hui, vous qui deviendrez peut-être leur confrère demain, ou qui du moins passerez certainement leur rendre visite en boutique !